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热泵烘干机-米粉烘干机之米粉烘干工艺

2022-02-09 11:08:45

米粉干燥机的节能效果分析以每小时生产600公斤米粉干燥机为例。与其他设备(如燃油锅炉、天然气锅炉、电加热等)相比,热泵烘干机的节能成本比电热管红外节能50%左右,比燃油节能40%左右,比燃煤节能20%~30%左右,干燥过程中机组会产生冷空气。将冷空气直接排入工作车间可以改善工作环境。空气能热泵机组干燥的能耗成本较低。各种方案都有其可行性。随着技术的进步,传统设备总是被先进节能的设备所取代。使用空气能米粉干燥机是目前的好选择。


冷风干燥机,热泵烘干机,米粉烘干机

米粉加工工艺:

米粉种类繁多,可分为排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺相似,一般是:大米-洗涤-浸泡-磨浆-蒸粉-压片(挤压)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。

米粉干燥工艺(仅供参考):

1.大米洗净浸泡。

将优质大米倒入泡米容器中。掌握泡米水温在25℃左右,以促进大米在可控时间内软化。

2.磨浆

将浸泡好的大米用专业机械磨浆,注意磨匀磨细,使米浆与营养素充分结合,使米粉更加细腻。

3.蒸粉后再挤丝。

米浆经高温蒸粉处理后,凝固成粉末,方可进行挤压过程。通常选择不同的孔径型号,挤压后粉末皮变成粉丝,厚度不同,味道不同。然后在100℃-105℃的蒸笼中蒸3-5分钟,以确保粉丝的成熟度,并确保粉丝干净无菌。

4.粉丝再蒸冷却后再干燥。

低温阶段:使用米粉热泵干燥机,在此阶段尽可能去除米粉表面水分,逐渐提高米粉温度,使米粉内外温度一致,一般设置在25℃左右。

高温阶段:米粉进入高温阶段后,内部水分逐渐蒸发并排出米粉。米粉干燥均匀,成型良好。进入冷却区的米粉水分基本保持在13%左右。这一范围的温度控制在38℃-42℃之间。注意避免因过度干燥而爆裂。

冷却阶段:进入冷却阶段后,米粉干燥过程基本完成。这个阶段是一个温度下降的过程,根据气候条件和米粉的实际干湿条件来控制温度。保持温度下降,防止米粉冷却过快,使米粉不会导致表面温度过低,内部温度过高,产生气泡粉,通常称为花粉,不会出现米粉爆裂。

5.根据不同地区和米粉类型,米粉干燥机的干燥时间一般为8-12小时。干米粉不变色,不断裂,干燥均匀,颜色好,味道好,水性好!它也适用于面条、红薯粉和其他干燥处理。

注意事项

米粉浸泡时间不宜过长,否则会有味道;

注意米粉的干燥温度不要太高,否则米粉很容易断裂。米粉湿度较高,使用米粉干燥机应注意增加排湿强度。


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