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热泵烘干机之小鱼烘干工艺

2021-06-04 09:21:33

热泵烘干机,蔬菜干燥机,中药材干燥机

热泵烘干机,蔬菜干燥机,中药材干燥机

小鱼干燥过程(仅供参考):

1、清洗:对装件的小鱼小虾进行初筛,去除鳃、内脏、去渣、清洗。

2:蒸煮时,将洗净的鱼肉用蒸锅蒸熟。

3:烘干,将蒸好的小鱼放入烤盘内,放到推车上,把推车放进烘干房。(分三个时间段进行烘干)

一段:烘干温度40度,干燥3小时,湿度控制在55%;

二段:加热4小时,温度60度,湿度36%;

三段:加热3小时,温度达到68度,湿度达到18%;

使用时间即可出炉,此时鱼儿体内大部分水分及完全去除,入口更香,达到烘干标准,即可包装。

包装:将干燥后的小鱼分级包装,并注意避光保存。

小鱼如果依靠传统的自然风干,需要有大面积的晒场,易受天气影响,人工劳动强度高,且易招来蚊蝇,食品卫生无保障;个别企业采用煤炉子,温度高,质量差,出油严重,而且烟熏火燎含硫超标,易产生异味,温湿度难以控制,需要人工时时监视,这种工艺已经快淘汰了。于是,在模拟自然晒干的环境条件下,研制开发了小鱼热泵烘干机这种加工水产品的生产设备。

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